最近ではニュージーランド産牛肉というのをよく目にするという方も多いのではないでしょうか？
TPPの影響で関税が下がり、今後益々増加していくことが予想されています。
ニュージーランド産牛肉に興味がある方なら
- ニュージーランド産の牛肉ってどんな味？
- 安全性は高いの？
- どういった口コミがある？
ということは気になりますよね？
今回はニュージーランド産牛肉について詳しく解説していきます。
ニュージーランド産牛肉はどんな味？
ニュージーランド産牛の味の特徴は下記の通りです。
- 赤みが多く、ヘルシーな牛肉
- 牛肉がやや硬い
- 牛肉臭さがある
健康的でヘルシーな牛肉であるというのが特徴です。
味としてはオーストラリア産の牛肉と似ています。
ニュージーランド産牛肉はやや硬めという特徴がありますが、これはオスの去勢をしていないためです。
牛は去勢をすると筋肉が柔らかくなるため、肉も柔らかくなるという特徴があります。
しかしながら、ニュージーランド産牛肉は去勢をしていないため、筋肉が硬いままで牛肉もややかためになってしまうという特徴があります。
安全性は極めて高い！安心して食べてください。
ニュージーランド産牛肉の安全性は極めて高いです。
理由は
- 餌が牧草で育てられている
- 広大な大地で育てられ、しっかり運動している
- 去勢をしていない
ためです。
牛が安全かどうかを判断する最も大事な指標は餌です。
数年前大問題になったBSEは肉骨粉という悪性の餌が原因で起きた病気です。
ニュージーランドで育てられた牛はほとんど牧草でのみ飼育されており、安全性の高い餌しか食べていません。
また
- 広大な大地で運動している
- 去勢をしていない
というストレスフリーな環境づくりをしています。
そのため、安全性では世界トップクラスの牛肉で、国産牛肉をもしのぎます。
安全な食品を食べたいという方に最も適した牛肉の一つです。
ニュージーランド産牛肉の口コミを調べてみた
ニュージーランド産牛肉の口コミを調べてみました。
ポイントは
- 赤みが多くて、ヘルシー
- 肉のうまみがある
- やや臭みがある
という点でした。
赤身の肉が好きでヘルシー志向の方におすすめです。
それでは具体的に評判を見ていきます。
とかく外国から輸入された牛肉は日本国産のものと違って独特な匂いが気になります。
ニュージーランド産は若干の匂いはどうしても感じてしまいますが、他の外国産のなかでいちばん食べやすく柔らかさもあります。
洋食だけではなく和食でも違和感なく調理でき、味も美味しいです。脂の乗りは日本のものよりは多少物足りないところもありますが、そのぶんヘルシーに感じますし、牛しゃぶなどにはむしろ日本産より食べやすかったです。
牧草牛であることが一番の要因。
大草原で育っているためストレスフリーで、ミネラルたっぷりな牧草を食べていることが一番大きいと思います。
また、牛肉輸出量は世界第6位という畜産大国ながら、BSEや口蹄疫といった深刻な病気が発生したことはただの一度もない。
衛生管理が徹底されていること。サシが少ないので、あっさりと肉の旨味を確かめながら、食べられるので、非常に美味しい。
また、脂身が少ないので、ヘルシーで食べられる。
もともと赤身の肉が好きだったので、脂っこくなく、引き締まった良質な赤身で気に入る味だった。
アメリカ産よりはオーストラリア産の牛肉に近い肉質・風味で、臭みも少なくとても食べやすい。
日本の牛肉と比べると、サシが少なく、固めで肉本来の味が強いと思う。
角切りにしてビーフシチュー、塊のままローストビーフなど、赤みを生かした大きめの切り方かつ柔らかくなるような調理法が美味しかった。
固めな食感が好みなら、ステーキもいけると思う。
ニュージーランド産牛肉は安全でヘルシーが特徴！
今回はニュージーランド産牛肉の味や口コミをまとめてみました。
ポイントは
- ニュージーランド産牛肉は赤身が特徴のヘルシー牛肉
- 牧草飼育なので安全性が高い
- 牛肉がややかためなのがネック
という点です。
- ダイエット志向の方
- 赤身肉がお好きな方
- 牛肉本来の味を楽しみたい方
におすすめの牛肉です。
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