リブロースの100gあたりの値段は？相場を解説

リブロース肉は、その美味しさと高品質さで知られる牛肉のカットの一つです。
高級レストランや家庭の食卓で人気のあるリブロースは多くの家庭や飲食店で利用されています。
しかし、リブロースの価格帯はいくらくらいが適正なのか判断に迷うことも多いですよね。
そこで本記事では、リブロースの100gあたりの平均価格と、価格に影響を与える要因について解説します。

リブロースは背中の部位

リブロースは背中の部位です。

背中は一般的に筋肉が少なくため、柔らかくなりやすいという特徴があります。

そのため、適度に脂身がありながら、赤身も程よく味わえる部位となっています。

とはいえ、リブロースとサーロインは実は区切り目がありません。

そのため、サーロインに近いリブロースだと脂身が多くて肉質が柔らかくなりますし、反対にかたロースに近い部位だと赤身が目立つようになります。

スーパーや肉屋で購入するときはリブロースだからといって購入するのではなく、見た目も重視して購入することをおすすめします。

リブロースはロースの中の一部

リブロースとロースの違いがわからない人も多いでしょう。

ロースはかたロース、リブロース、サーロインまでの部位です。

牛肉の中でも価値が高い部位をロースといい、その中の真ん中の部位をリブロースといいます。

実際の取引価格ではサーロイン＞リブロース＞かたロースとなっており、ロースの中ではサーロインの次に価値が高いとされています。

目安としては

• 霜降りが多く、柔らかい牛肉がお好きな方はサーロイン
• 適度な脂身と赤身を楽しみたい方はリブロース
• 赤身肉を楽しみたいという方はかたロース

がおすすめです

リブロースはすき焼き、ステーキなどに利用されることが多い

リブロースはすき焼き、ステーキ、しゃぶしゃぶなどに利用されるケースが多いです。

またブロックで購入すると安めに購入することができます。

すき焼き、しゃぶしゃぶだと肉のうまみが野菜にもいきわたるため、肉だけではなく野菜も美味しく召し上がれます。

リブロースステーキも程よく脂身があるため、飲食店ではメインのステーキ料理としていることが多いです。

リブロースの100gあたりの値段、価格相場

牛肉のリブロースの価格は、様々な要因によって大きく異なります。

• 国産牛:ホルスタインや交雑牛といった国産牛の場合、100g当たりの価格は800円～1,000円程度が相場です。
• 黒毛和牛：和牛のリブロースは、希少性があり、高品質であることから高値で取引されています。100g当たりの価格は、1,200円から1,800円程度が相場です。
  松阪牛、神戸牛、近江牛といったブランド和牛の場合、この水準を超えることも珍しくありません。
  またリブロースのステーキになると1,500円～3,500円程度が相場となります。
• 輸入牛: 豪州産やアメリカ産のリブロースは、より手頃な価格で提供されています。ブロックで提供されていることが多い傾向にあります。100g当たりの価格は、600円から800円程度が一般的です。

楽天市場のリブロースランキングの100gあたりの価格

楽天市場のリブロースランキングの100gあたりの価格は下記の通り。

上記は国産牛がメインですが、外国産のリブロースにしぼると下記の通り。

まとめ

リブロースの100g当たりの価格は、その品質、産地、肉のグレードによって大きく異なります。
目安としては下記の通り。

• 国産牛:100g当たりの価格は800円～1,000円程度
• 黒毛和牛：100g当たりの価格は、1,200円から1,800円程度
• 輸入牛:100g当たりの価格は、600円から800円程度

国産牛（特に和牛）は、その希少性と高品質から高価な傾向にありますが、輸入牛は比較的リーズナブルに楽しむことができます。購入の際は、予算と用途を考慮して最適な選択をすることが重要です。