運営者プロフィール

はじめまして。牛肉会 編集長の「うしまる」です。
このページでは、当ブログの運営者についてご紹介いたします。

私は北海道で家族と暮らしています。3児の父でもあり、家ではよく自分でステーキやローストビーフを焼くのが楽しみです。

現場の牛肉だけでなく、家庭での牛肉の選び方や調理、保存なども発信しているのは「生活者目線」でもっと牛肉を楽しんでほしいと思っているからです。

🐄 畜産の現場で15年以上、牛肉に向き合ってきました

北海道の農業協同組合の畜産部門にて、15年以上にわたり、肉用牛農家の経営支援、新規事業の立ち上げ、牛肉の販売支援、ふるさと納税の導入、ファイナンスの設計に携わってきました。

これまでに、

• 赤字農家への経営再生支援

• 30億円以上のファイナンス支援実行

• 肉牛事業を赤字から黒字への転換

• 独自のモニタリングシステムの構築と経営分析
  など、現場に根ざした数値改善と支援を積み重ねてきました。

📊 なぜ「牛肉会」を運営しているのか？

これまで牛肉の流通・経営に関わってきた中で、
「牛肉は高いけど、なぜ？」「サシが多いほうが本当に美味しいの？」「和牛と交雑牛の違いって？」
といった声を多く耳にしてきました。

一方で、牛肉に関する情報は主観や宣伝に偏りがちで、科学的・栄養的な根拠に基づいた情報が少ないのが現状です。

「もっと消費者に、正しく牛肉を選び、美味しく、安心して楽しんでもらいたい」

そんな想いから、牛肉に特化した専門ブログ「牛肉会」を立ち上げました。

🧠 得意分野と発信内容

当ブログでは、以下のような内容を中心に発信しています。

• 部位ごとの特徴とおすすめの食べ方

• 和牛・交雑牛・ホルスタインの違い

• 牛肉の栄養価とダイエット・健康との関係

• 牛肉の色・サシ・ドリップなどの変化メカニズム

• 牛肉選びに役立つ成分分析と保存法

• パーソナライズ診断システム付きの牛肉EC（Shopify構築）（現在テスト中）

「日本食品標準成分表」や、実際に現場で扱ってきたデータをもとに、実務と理論の両軸からお届けしています。

💻 保有スキル・実績

• 畜産経営コンサルティング

• 大手食肉企業との事業連携

• Shopify・WordPressによるパーソナライズEC運営

• Webマーケ支援によるゼロ→月間PV10万達成

• 技術スキル：Python / Excel VBA / SQL / Liquid（Shopify）

🙌 おわりに

牛肉は、ただの食材ではなく「文化」であり「命」そのものだと思っています。
このブログを通して、もっと牛肉を深く知り、安心して選べる知識をお届けしていきます。

どうぞ、よろしくお願いいたします。