2024.11.14

リブアイステーキはダイエットに向いている？最適な選び方を解説

牛肉太郎

リブアイステーキは、肉好きにとって最高の美味しさを楽しめる部位の一つです。
しかし、ダイエット中にリブアイステーキを食べることは、カロリーや脂肪分の面で不安になるかもしれません。
そこで今回は適度な脂肪と赤身のバランスが魅力のリブアイを、上手に取り入れることでダイエットと美味しさを両立できる方法を探していきます。

リブアイとは？部位とその特徴

リブアイは、牛肉の中でも肩から背中にかけての「リブ（肋骨）」部分から切り出された部位です。
リブアイステーキと呼ばれるのは、肋骨周辺に位置する肉で、サーロインや肩ロースに近く、脂肪が適度に入り込み、柔らかさと濃厚な風味を併せ持つのが特徴です。
この部位は肉の旨味が凝縮されているだけでなく、脂の入り方が絶妙なため、ステーキとして焼くとジュワっとした肉汁とともにコクのある味わいを楽しめます。

リブアイには赤身と脂身がバランス良く含まれており、一般的に肉の柔らかさと風味が非常に高く評価されています。
しかし、脂肪が多めであるため、カロリーがやや高めであることも事実です。ダイエット中でもリブアイを楽しむためには、調理法や食べる量に注意を払う必要があります。

リブアイステーキはダイエットに向いているのか？

リブアイステーキは味わい深く栄養豊富ですが、ダイエット中に食べる場合には脂肪の多さがネックとなることがあります。
ただし、リブアイも調理方法や量を工夫すれば、ダイエット中でも食べやすくなるため、工夫次第でダイエットに取り入れることが可能です。

リブアイステーキのカロリーと脂質について

リブアイには脂肪が多く含まれているため、他の部位に比べてカロリーが高めです。
100グラムあたりのリブアイステーキのカロリーは約250キロカロリー前後で、脂肪が多いためにエネルギー密度が高いことがわかります。
しかし、良質なタンパク質や鉄分、ビタミンB群なども豊富に含まれており、筋肉の維持やエネルギー代謝に欠かせない栄養素も摂取できます。

ダイエット中にリブアイステーキを楽しむための工夫

ダイエット中でもリブアイステーキを取り入れるためには、調理方法や量を工夫することがポイントです。

調理法を工夫：リブアイは焼くときに脂が落ちやすいので、グリルやオーブンで焼くと余分な脂肪が落とせます。フライパンで焼く場合も、余計な油を使用せずに焼くのが良いでしょう。
グラム数を少なくする：ダイエット中であれば、200g以上のステーキを一気に食べるのではなく、100～150gに抑えて摂取量をコントロールすることが大切です。
野菜と組み合わせる：リブアイの栄養素を有効に摂取するために、サラダや焼き野菜と一緒に食べると、カロリーや糖質が抑えられ、満腹感も得られます。
脂身が少ない牛肉を選択する：なるべく脂身が少ない牛肉を選択することもおすすめです。国産牛（乳用種）やオーストラリア産牛肉、ニュージランド産牛肉は脂が少なく、比較的カロリー低めです。

リブアイの栄養素がダイエットに貢献する要因

リブアイステーキは一見するとカロリーが高めのため、ダイエットには不向きに見えるかもしれません。
しかしながら、リブアイには、筋肉の維持に欠かせない良質なタンパク質が豊富に含まれています。
ダイエット中には筋肉量を維持することで基礎代謝が落ちにくくなり、効率的に脂肪が燃焼されやすくなります。
さらに、リブアイに含まれるビタミンB群や鉄分は、代謝をサポートする役割があり、体がエネルギーを効率的に使用できるようになります。

リブアイステーキの効果的な摂取タイミング

リブアイステーキをダイエットに活かすためには、摂取のタイミングも重要です。
例えば、筋肉の修復と成長を促進するタンパク質が豊富なリブアイは、運動後のリカバリーミールとして非常に適しています。
運動後に摂取することで、体はエネルギーを効率的に使い、筋肉の修復が促されるため、脂肪が蓄積されにくくなるという利点があります。

また、夜遅くに高脂肪のリブアイを摂取すると、エネルギーが消費されずに脂肪として蓄積されやすくなるため、夕食では適量に抑えるか、昼食に少量摂取するのがおすすめです。
さらに、野菜やサラダを多く取り入れることで、食後の満足感が増し、食べ過ぎを防ぐことができます。

まとめ

リブアイステーキは、脂肪分が多めなため、ダイエット中に不向きと思われがちですが、調理法や摂取タイミング、食べる量を工夫することでダイエットにも適した選択肢になります。
良質なタンパク質やビタミン、鉄分などの栄養素が豊富であるため、筋肉の維持や代謝のサポートに役立ちます。
適切な量と方法でリブアイを楽しむことで、ダイエット中でもその旨味と栄養価を堪能しつつ、健康的な食生活を維持できるでしょう。