【焼肉で迷わない】カルビ・ロース・ハラミの違いを徹底比較！部位・味・カロリー・おすすめの食べ方まで解説

焼肉の定番「カルビ」「ロース」「ハラミ」。どれも人気ですが、それぞれの違いを明確に説明できる人は少ないかもしれません。この記事では、部位の位置、味の特徴、カロリーや栄養素、価格帯まで、定量的に比較していきます。

焼肉好きの方も、健康志向の方も、この記事を読めば自分にぴったりの一皿が見つかるはずです。

カルビ・ロース・ハラミとは？部位の違い

まずは、それぞれの部位が牛のどこにあるのかを見てみましょう。

解剖学的な違い

• カルビは脂が多く、焼肉の「王道」。

• ロースは部位によって「肩ロース」「リブロース」「サーロイン」に分かれ、高級部位も含まれます。

• ハラミは筋肉に分類される横隔膜で、内臓なのに「肉」らしい味わいが特徴です。

カロリー・たんぱく質・脂質を徹底比較

栄養成分は、日本食品標準成分表2023（八訂）を参考にしています（参考：文部科学省 日本食品標準成分表2023）。

※和牛は脂が多いためカロリーが高く、交雑種やホルスタインはやや低カロリーです。

ダイエットに向いているのは？

ハラミは脂質が控えめで、たんぱく質が豊富。筋トレやダイエット中の方には、ハラミがおすすめです。
またホルスタインのかたロースやサーロインもカロリーや脂質が低めで、タンパク質が豊富です。
なので、ハラミ・かたロース（ホルスタイン）・サーロイン（ホルスタイン）がダイエットに適した部位といえるでしょう。

味と食感の違い

カルビ

脂が多く、噛むたびにジュワッと肉汁があふれます。甘辛ダレとの相性抜群で、ご飯が進みます。

ロース

肉本来の旨味と柔らかさが特徴。部位によっては、霜降りの甘みも味わえます。

ハラミ

赤身のコクを持ちつつ、内臓特有の香りがないため万人に好まれる味。歯ごたえも絶妙です。

食べ方・調理法おすすめ

牛肉選びに迷ったら「和牛・国産牛プレミアム」へ

記事で紹介した部位は、すべて「和牛・国産牛プレミアム」で購入可能です。

• ブランド和牛のカルビ

• 贅沢なロースステーキ用

• 食べ応えのあるハラミセット

などがラインナップされています。

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まとめ｜部位ごとの特徴を知って、焼肉をもっと楽しもう

焼肉は部位の違いを知ることで、より美味しく、より健康的に楽しめます。自分の好みや体調に合わせて、賢く牛肉を選びましょう！