ランプとハラミの違いを徹底解説！どちらが美味しいのか比較！

牛肉の部位には様々な種類があり、その部位ごとに味や食感が異なります。
今回は、ランプとハラミに焦点を当て、それぞれの特徴や違い、さらにどちらが美味しいのかについて解説していきます。

ランプとは？

ランプ肉は牛のお尻の部分、ももと腰の間に位置する部位のことを指します。
モモ肉の一部とされており、モモ肉の中で特に人気の高い部位のことをランプといいます。
ランプは高級部位として知られるサーロインに連なっていることから、その品質と味わいが高く評価されています。
具体的には、腰の近くからお尻、ももの部分を含む範囲がランプであり、外もも、うちもも、しんたまなどのもも肉を構成する部位の中でも、最も肉の味が良いとされています。

ランプ肉は赤身が多く、適度なサシ（脂肪）が入っているため、肉の旨味が強く、しっかりとした食感が楽しめます。ステーキやローストビーフに適しており、ジューシーで味わい深い料理を楽しむことができます。

ハラミとは？

ハラミは牛の横隔膜の筋肉の部分で、内臓肉（ホルモン）の一種に分類されます。
肉ではなく、サガリと同じような内臓です。
赤身のような見た目をしていますが、「カルビ」や「ロース」などの赤身肉には分類されません。
ハラミは旨みが強く、高たんぱくで低糖質、つまりダイエットに非常に効果的な部位と言えます。

ランプとハラミの違い

ランプとハラミの大きな違いは、部位による肉質と食感です。
ランプは柔らかくジューシーなのに対し、ハラミは噛み応えがありながらも旨味が豊富です。
また、ランプは脂身が少なめであるため、さっぱりとした味わいが楽しめます。
ハラミは脂身と赤身のバランスが良いため、コクと旨味が感じられます。

どちらが美味しい？

ランプは牛肉の部位の中でも比較的高級とされ、赤身が多く適度なサシが入っているため、肉の旨味が強く、ジューシーで深い味わいが楽しめます。
ステーキやローストビーフといった料理に向いており、柔らかい食感と共に味わうことができるため、多くの人々に好まれます。

一方でハラミは、脂が少なく低糖質でありながらも旨味が豊富で、特有の食感が楽しめる部位です。ダイエット中の人におすすめされることが多いですが、その味わいも独特であり、焼肉などで愛されています。

結局のところ、ランプとハラミは異なる部位であり、その食感や味わいも異なります。
ランプは柔らかくジューシーな食感と深い味わいを楽しみたい人に、ハラミは旨味が強く、独特の食感を楽しみたい人におすすめできるでしょう。
どちらが美味しいかは個人の好みに依存しますが、両方ともその特徴を生かした料理で楽しむことができます。

まとめ

ランプとハラミは、それぞれ違った魅力を持った牛肉の部位です。
ランプは高級感があり、柔らかい食感を楽しめます。
ハラミはカジュアルな食事に最適で、噛むほどに味わい深いです。
どちらも美味しいので、あなたの好みに合わせて選んでみてください

牛肉選びに迷ったら「おろちょく」をご利用ください

おろちょくは、鹿児島をルーツに持つ牛肉専門卸業者、福永産業が運営する通販サイトです。産地直送で最高の品質を誇る和牛や国産牛をお届けします。

顔が見える農家との強い絆を活かし、「ふくなが牛」や「鹿児島黒牛」といったオリジナルブランド牛もプロデュースしています。だからこそ、安心してお召し上がりいただける牛肉をお届けできるのです。特別な日のギフトにもぴったりの厳選された商品を取り揃えておりますので、大切な方への贈り物としても最適です。

ぜひこの機会に、肉のプロが厳選した最高品質の牛肉を体験してみてください。ご注文は「おろちょく」からどうぞ。

最高級牛肉をリーズナブルに！牛肉専門の通販サイト【おろちょく】