カナダ産牛肉ってどんな味？安全性は高いの？

TPP（環太平洋パートナーシップ協定）が発効してから、カナダ産牛肉の輸入が急増しています。
2019年1月から10月までのデータを見ると、前年同期比で約80%もの増加を記録しており、今後もこの傾向は続くと予想されています。
イオンなどのスーパーでカナダ産牛肉を見かける機会が増えていると感じる方も多いのではないでしょうか？

カナダ産牛肉に興味を持っている方の中には、次のような疑問をお持ちの方もいらっしゃるでしょう。

• カナダ産牛肉ってどんな味なの？
• 実際に食べた人の評判はどうなの？
• 安全性は高いの？

今回は、これらの疑問にお答えするために、カナダ産牛肉について詳しく解説していきます。

カナダ産牛肉とはどんな牛肉か？

カナダ産牛肉は、アメリカ産牛肉に近い味わいが特徴です。

その主な特徴としては以下の点が挙げられます。

1. 100%穀物で育てられている
   カナダ産牛肉は、主にトウモロコシなどの穀物で育てられており、これが肉の栄養価の高さに寄与しています。穀物肥育は、牛肉に適度な脂肪をつけ、柔らかい肉質を生み出します。
2. 低脂肪
   穀物で育てられた牛肉は、牧草肥育の牛肉と比べて脂肪が少なく、赤身が多いのが特徴です。そのため、ヘルシー志向の方にも適しています。
3. 広大な大地で育てられる
   カナダの広大な大地で自由に運動することで、赤身が引き締まり、しっかりとした肉質が生まれます。

オーストラリア産牛肉は牧草で育てられることが多いですが、カナダ産やアメリカ産の牛肉は穀物で育てられるため、脂肪の質が異なります。
このため、カナダ産牛肉は適度な脂身としっかりした赤身がバランスよく含まれており、柔らかく食べやすい肉質が特徴です。

カナダ産牛肉の安全性について

カナダ産牛肉の安全性は非常に高いです。その理由をいくつか挙げてみましょう。

1. 牛に耳標がつけられ、適切に管理されている
   カナダでは、牛一頭一頭に耳標（タグ）がつけられ、個体識別が徹底されています。これにより、飼育履歴や健康状態が正確に管理され、消費者に安全な牛肉が提供されます。
2. 飼料が法律に基づいて生産されている
   カナダでは、牛に与える飼料は厳格な法律に基づいて生産されています。これにより、牛が安全で適切な飼料を摂取していることが保証され、肉の安全性が確保されています。
3. 特定危険部位の使用禁止
   カナダでは、北米で唯一、特定危険部位を飼料として使用することを法律で禁止しています。これにより、食の安全が一層高まっています。

牛肉の安全性において最も重要なのは、牛がどのような餌を食べて育ったかという点です。悪質な飼料が原因で病気になった牛の肉を食べることが、人間の健康に悪影響を及ぼすケースがほとんどです。カナダ産牛肉は、法律に基づいた適切な飼料管理のもとで生産されているため、その安全性は非常に高いといえます。

ただし、オーストラリア産の牧草肥育牛や、管理体制が非常に厳格な国産牛と比べると、若干劣るという印象を持つ消費者もいるかもしれませんが、全体としてカナダ産牛肉は非常に安全です。

カナダ産牛肉の味の評判は？

実際にカナダ産牛肉を食べた方々の評判をまとめると、以下のような意見が多く見られます。

• 柔らかくて食べやすい
  カナダ産牛肉は、適度な脂肪と赤身のバランスが良く、柔らかい肉質が特徴です。特にステーキやすき焼きなどで楽しむと、その柔らかさが際立ちます。
• 安価で美味しい
  カナダ産牛肉は、比較的安価で手に入るため、コストパフォーマンスが高いと評価されています。また、価格が安いにもかかわらず、美味しさがしっかりしている点が好評です。
• アメリカ産との味の差があまりない
  カナダ産牛肉とアメリカ産牛肉は、味に大きな差がないと感じる方が多いです。これは、どちらも穀物で育てられているため、似たような風味が出るためです。

実際に消費者の声をいくつかご紹介します。

• お正月にカナダ産ステーキ肉を購入
  「今年のお正月に両親がイトーヨーカドーでカナダ産のステーキ肉を買ってきました。180gで2200円ほどでした。自宅で調理して塩胡椒をつけて食べましたが、とても柔らかく、脂っこくなくて食べやすかったです。赤身と脂肪のバランスが良く、甘みも感じられて美味しかったです。」
• すき焼きに最適
  「カナダ産の牛肉をよくすき焼きに使います。柔らかくて食べやすく、火を通しても固くならないので、家族みんなが喜んで食べています。最初は国産牛の方が良いかと思いましたが、カナダ産の牛肉も十分美味しいと感じました。」
• 海外産の牛肉でも満足
  「カナダ産の牛肉は、アメリカ産やオーストラリア産と比べてもそれほど味の差を感じませんでした。価格も手頃で、スーパーで見つけたときにはよく購入しています。」

これらの声からも分かるように、カナダ産牛肉は柔らかくて食べやすく、価格もリーズナブルであるため、消費者から高い評価を得ています。

まとめ

今回の解説では、カナダ産牛肉について詳しく紹介しました。主なポイントは以下の通りです。

• カナダ産牛肉は、適度な脂肪と赤身がバランスよく含まれており、柔らかく食べやすい肉質が特徴です。
• 味はアメリカ産牛肉に近く、ほとんど差が感じられないという意見が多いです。
• 飼料や個体管理が厳格に行われており、安全性が高いです。
• 柔らかさや価格の面でも高い評価を得ており、特にコストパフォーマンスの良さが魅力です。

カナダ産牛肉は、アメリカ産牛肉と比べても安価で、なおかつ質の高い牛肉を手軽に楽しむことができる点が大きな魅力です。適度な脂身が欲しい方や、柔らかい牛肉を好む方には、ぜひおすすめしたい一品です。

牛肉選びに迷ったら「おろちょく」をご利用ください

おろちょくは、鹿児島をルーツに持つ牛肉専門卸業者、福永産業が運営する通販サイトです。産地直送で最高の品質を誇る和牛や国産牛をお届けします。

顔が見える農家との強い絆を活かし、「ふくなが牛」や「鹿児島黒牛」といったオリジナルブランド牛もプロデュースしています。だからこそ、安心してお召し上がりいただける牛肉をお届けできるのです。特別な日のギフトにもぴったりの厳選された商品を取り揃えておりますので、大切な方への贈り物としても最適です。

ぜひこの機会に、肉のプロが厳選した最高品質の牛肉を体験してみてください。ご注文は「おろちょく」からどうぞ。

最高級牛肉をリーズナブルに！牛肉専門の通販サイト【おろちょく】